domingo, 23 de junio de 2013

Pan de plátano y muesli

En realidad esto no es un pan, es un bizcocho, aunque la consistencia es un poco más compacta.
Si queréis que os salga un poco más esponjoso incorporar un poco de leche, la receta lo acepta perfectamente y hará que os resulte menos compacto.Pero aún así es un dulce consistente.
También se puede hacer sin muesli. A quien no le guste los tropezones, que no le incorpore. Lo digo sobre todo por los niños.

Ingredientes:
- 350 gr de harina ( 14 cucharadas colmadas).
- 1 sobre de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 125 gr de azúcar (5 cucharadas).
- 2 huevos.
- 70 gr de mantequilla.
- 2 o 3 plátanos maduros.
- 2 o 3 puñaditos de muesli.
(un chorro de leche, opcional).
- Opcional para la covertura: chocolate, nata y mantequilla ( a ojo).
Mezclar todo en un cuenco, machacando los plátanos con un tenedor.
Se mezcla todo con varilla o incluso con un tenedor.
Se mete en el horno precalentado a 175 o 180 ºC, durante 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Una vez esté fuera del horno y un poco frío, se prepara el chocolate con mantequilla y nata (se derrite en el microondas, mirando y removiendo cada pocos segundos, para que no se nos queme).
Yo lo he hecho a ojo. Un par de tiritas de chocolate nestle postres con un chorrito de nata y un trocito de mantequilla.

Cuando estas tres cosas estén mezcladas cubrimos con esta mezcla el bizcocho desmoldado (hay que untar el molde con mantequilla y harina, para poder desmoldarlo después).

Se deja enfriar y a comer ¡¡¡¡

domingo, 31 de marzo de 2013

Receta de pizza sin thermomix

Esta receta es la que hacía en casa antes de tener la thermomix y salía estupenda.
Tanto para hacer pizza calzone (rellena de jamon, queso, tomate natural y huevo crudo), como pizza tradicional.
La cogí de un programa de Karlos Arguiñano ;-). Desde entonces hacía pizza casera casi siempre.
Ingredientes:
250 gr de harina.
15 gr de levadura en polvo.
150ml de agua tibia.
2 cucharadas de aceite.
1 poquito de sal.

Preparación:
Mezclamos la levadura con la harina en un cuenco grande. 
Agregamos el agua, el aceite y la sal. Mezclamos y amasamos unos minutos y la dejamos reposar formando una bola, con un paño cubriendo el recipiente donde la pongamos.
Se deja reposar 30 minutos aproximadamente.
Después la estiramos utilizando un rodillo, o una botella y hacemos las pizzas del tamaño que queramos.
Ya tenemos pizza¡¡¡¡¡

miércoles, 27 de marzo de 2013

Semana Santa con mala pata

El lunes antes de las vacaciones me torcí un pie al ir al cole (o eso creía), después de 3 horas en urgencias del hospital, ya que estaban atendiendo a los hombres y niños que saltaron la valla esa madrugada; me dijeron que tenía el pie roto. Sí, señores y señoras, un hueso en la base del pie.
Pues así comenzó mi semana. Y tenía que entregar las notas, dejar ordenadas las tareas de mis alumnos, teniendo que atender a un bebé de 8 meses y a un niño de 5 años, y... ¡¡Menos mal que mi madre y mi suegra están conmigo¡¡¡

No sé si será el destino, Dios, Yavé, Alá, la diosa de la justicia, o cualquiera de todos ellos o todos ellos juntos, así comienza mi Semana Santa.
Pero para más inri y si no quieres sopa el plato lleno, se convocan oposiciones y sólo de una especialidad (¿A que no adivinan cuál?, pues sí la mía ; infantil) Y por ello digo que todos los dioses han confabulado para que pare, que haga un inciso y estudie, cocine, me dedique a dar teta con barra libre, cuente cuentos, coloree, cante,.. y un sin fin de cosas que tenía aparcadas por no creer prioritarias, o por no crearles el hueco adecuado.
Así que hoy estoy haciendo leche frita, a la vez que estudio, y doy teta, y preparo macromeriendas, y estoy en casa sin poder salir apenas; pero sin embargo estas cuatro paredes no son una cárcel, sino un retiro dentro del estrés de la vida.
Así que aquí estoy.Tengo pendientes colgar varias recetas: bollos preñaos, macarrones a la marinera, tortillitas de bacalao, patatas con chorizo,...
Muchos besos para todos y como siempre termino mis mensaje, aquí tenéis un muuuuacccccccc enorme.

domingo, 10 de febrero de 2013

Napolitanas de nocilla

Esta receta es facilísima y rapidísima; como todas las que me gustan.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- azúcar (opcional).
- huevo batido.
- nocilla.

Preparación:

Se corta la lámina de hojaldre en rectángulos, más o menos grandes ( según nos apetezcan minipolitanas o de tamaño grande).
Ponemos una cucharada de nocilla en el centro de los rectángulos y se doblan (haciendo un rulo) un par de veces.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.
El horno a 180º C, 15 minutos y... ¡¡A tomar cafe!!.






sábado, 19 de enero de 2013

Bizcocho de cola-cao

Este bizcocho es actualmente mi comodín en casa.Con nata, con mermelada de fresa, con espuma de fresas (ya pondré la receta en otra entrada),...
Cuando fue el cumpleaños de mi hijo llevé uno para el cole, decorado con galletas de chocolate blanco y chocolate negro (hacían de vías, para un tren de chugginton).
Mi niño estaba tan ilusionado, que me preguntó si le tocaría el trozo que tenía el tren.

Este bizcocho deja un olorcillo a chocolate caliente en casa...
No está muy dulce, así que se quiere  acepta más azúcar y si se quiere rizar el rizo se puede poner pepitas de chocolate (ummmmmmmmm).

¡Aquí viene ya la receta¡

Ingredientes:
-200 gr de cola cao.
-200 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 4 huevos.
-170 gr de azúcar.
- 150 gr de mantequilla.
- 150 gr de leche.

Yo he realizado esta receta con thermomix, pero se puede hacer mezclando los ingredientes con una batidora normal, puesto que es sólo eso mezclar.
Lo importante es mezclar bien los ingredientes secos por un lado y por otro los líquidos y posteriormente unirlo todo.
Horno precalentado a 180·C, y en 45 minutos está listo.
Por supuesto, hay que tener el molde engrasado con mantequilla, para que el bizcocho no se quede pegado.



sábado, 5 de enero de 2013




Desde Sevilla, bueno, desde Dos Hermanas más bien, escribo esta primera entrada.
Estamos en Navidades y retomo el arte de escribir un blog para pena o alegría de los que me lean. Sólo pretendo con esto divagar, recoger aquí mis recetas y recomponer u ordenar mis ideas.A ver si lo consigo.
Doy por inaugurado este espacio.